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學員親自動手操作學習鹵肉

發布時間:2018-12-20  來源:新鄉鹵肉培訓學校   點擊:

新鄉鹵肉培訓培訓內容:
1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。
2、鹵菜香料的識別以及選配 。
3、鹵菜配方及各種原料的標準量。
4、糖色的炒制方法 。          
5、鹵湯調色、調味和火候的掌握。
6、鹵水制作中的注意事項。
7、紅鹵、白鹵的制作方法。
8、原料初加工和處理方法。
9、肉類的腌制和煮制時間的把握。
10、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝。
11、鹵菜湯料的保管和存放。
12、鹵制品的保存和二次變鮮方法。
13、紅油辣椒的香料配方與制作
14、涼拌菜的制作方法和注意事項。
  新鄉鹵肉培訓學校培訓學習優勢:專業師傅手把手教學,不限時間,隨到隨學。鹵雞鹵鴨貨等所有項目一次性繳費材料,包食宿,包技術培訓費,包資料  費,包三年免費技術升級費,包教包會,學會為止;學習時間可以自由安排,想學小吃技術,歡迎來電咨 詢,到校實地考察。

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