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新鄉鹵肉培訓學校學習真技術

發布時間:2019-06-26  來源:新鄉鹵肉培訓學校   點擊:

  鹵肉熟食一年四季都可以經營,大人小孩老人都愛吃,也是很好的下酒菜。基本上每個餐館都有鹵肉類的菜品。鹵肉店一年都不用擔心生意不好,只要味道做的好,生意就會興隆。一般飯館餐廳自己不會去做鹵肉,所以閑暇的時候,也可以跟周邊的餐廳飯館聯系業務,給他們配送,生意會更火爆。
鹵豬頭肉培訓
  伴隨著中國經濟的發展的不斷壯大,餐飲業較近幾年來發展迅速,幾乎在每一個集貿市場、居民小區、超市,我們都能見到大大小小的鹵肉店,它給我們帶來方便的同時,也為經營者帶來了豐厚的利潤。開鹵肉熟食店的生意確實讓人羨慕不已,龐大的消費群,高利潤,無淡旺季,一年四季可經營,這是經營和合作鹵肉熟食店盈利的重要保障。
熟食全套技術
  鹵肉熟食一年四季都可以經營,大人小孩老人都愛吃,也是很好的下酒菜。基本上每個餐館都有鹵肉類的菜品。鹵肉店一年都不用擔心生意不好,只要味道做的好,生意就會興隆。一般飯館餐廳自己不會去做鹵肉,所以閑暇的時候,也可以跟周邊的餐廳飯館聯系業務,給他們配送,生意會更火爆。
鹵肉鹵菜涼菜系列(開熟肉店套餐)整套系列學費4500元:
1. 豬肉系列:鹵豬蹄、鹵豬肚、鹵豬頭臉、鹵豬耳、鹵豬頭、鹵肘子、鹵五香肘花、鹵豬心、鹵豬大腸、鹵豬肝、鹵豬肺、鹵豬脾、鹵豬尾、鹵口條、鹵豬肚、鹵豬腰、鹵香腸(五香味、醬香味、麻辣味)等。
2. 鹵雞系列:鹵全雞、鹵雞腿、鹵雞脖、鹵鳳頭、鹵鳳翅、鹵鳳爪、鹵雞肝、鹵雞心、鹵雞胗、鹵翅尖、鹵雞塊、鹵翅中等。   
3. 鹵鴨系列:鹵全鴨、鹵鴨腿、鹵鴨翅、鹵鴨掌、鹵鴨腸、鹵鴨鎖骨、鹵鴨翅中、鹵鴨翅尖、鹵鴨頭(五香味、香辣味、微辣味、特辣味、麻辣味)等。
4. 鹵菜系列:鹵豆腐絲、鹵素腸、鹵面筋泡、鹵面筋、鹵腐竹、鹵金針菇、鹵海帶、鹵豆腐串、鹵豆干、鹵千張、鹵土豆、鹵鵪鶉蛋、鹵蓮藕 、鹵煮火燒培訓
5.涼菜系列:紅油耳絲、麻辣肚絲、涼拌豬頭肉、涼拌牛肉片、涼拌木耳、麻辣粉絲、三絲拌腐竹、五香花生米、涼拌什錦、干煸豆角、香蔥拌豆腐、熗拌綠豆芽、涼拌蓮藕、涼拌苦菊、涼拌腐竹、涼拌面筋(涼菜核心配料專用調料水,涼菜專用辣椒油,香蔥油的混合調制方法)
6.鹵牛肉系列:特色五香牛肉、醬牛肉(老湯制作技術,調料的配比,香料配方,鹵制技術等系列。)

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